MICHELIN ceļvedis: Igaunijas labākie restorāni
Ir iznācis MICHELIN restorānu ceļveža trešais izdevums par Igauniju. Ielūkojies, kuri no restorāniem ieguvuši atzinību.
MICHELIN restorānu ceļvedis ir starptautiski atzītākā un prestižākā restorānu atpazīšanas sistēma, kas eksistē jau vairāk kā simts gadu. To dibināja brāļi Eduards un Andrē Mišelīni (Édouard ja André Michelin), kuri sākotnēji bija riepu ražotāji, kas vēlējās, lai viņu klienti vairāk ceļotu - restorānu ieteikumi bija lielisks sākums.
Ceļvedis ir kļuvis par prestižu standartu, kurā tiek novērtēta un atzīta restorānu kvalitāte, inovācija un apkalpošana. MICHELIN savas izvēles atzīst, piešķirot restorāniem zvaigznes: viena zvaigzne nozīmē lielisku vietu, kur paēst, divas zvaigznes izcilu pavārmākslu, bet trīs neaizmirstamu kulināru pieredzi, kuras sēļ ir vērts doties arī uz otru pasaules malu. Šis ceļvedis ir kļuvis gastronomiskās izcilības un augstākās meistarības simbolu.
Īss pārskats par atzītajiem Igaunijas restorāniem
Par labas kvalitātes restorāniem ir atzīti 35, tostarp:
- 1 restorāns ar divām MICHELIN zvaigznēm;
- 1 restorāns ar vienu MICHELIN zvaigzni;
- 6 MICHELIN Bib Gourmand restorāni;
- 3 MICHELIN zaļo zvaigžņu restorāni, kas ir labās prakses piemēri.
Photo author: Ken Mürk
180° by Matthias Diether ir pirmais restorāns Igaunijā, kuram ir divas MICHELIN zvaigznes
Inspektorus īpaši pārsteidza ne tikai ēdienu gatavošanas sarežģītība, bet arī tas, kā dažādi elementi ir sabalansēti savā starpā. Apkalpošana notiek kā ideālā organismā. Katrā ārkārtīgi vizuāli izteiksmīgajā ēdienā ir skaidri redzams izcils tehnikas līmenis, meistarība, garšu sarežģītība un saderība. Ēdiens ne tikai rada garšas, bet arī vizuālus svētkus.
NOA Chef's Hall - atkārtoti novērtēts ar vienu MICHELIN zvaigzni
Šajā restorānā MICHELIN restorānu ceļveža inspektori kārtējo reizi baudīja meistarīgu un pārliecības pilnu ēst gatavošanas prasmi, kā rezultātā pasniegtās maltītes ir īstas garšu balansa un baudas pilnas. Šo lielisko pieredzi papildina nevainojama apkalpošana un prasmīgs someljē.
Noskaties video. NOA Chef's Hall'i šefpavārs Tenis Sīgurs iepazīstina ar savu restorānu ŠEIT.
Restorāni Igaunijā, kam piešķirtas MICHELIN zvaigznes
Izbaudi labāko šefpavāru darba augļus
MICHELIN zaļā zvaigzne jeb ilgstpējīga meistarība
Nu jau trīs restorāni Igaunijā ir ieguvuši zaļo zvaigzni, kas nozīmē, ka tie īpašu uzmanību ir pievērsuši gastronomijai un ilgtspējai. No pagājušā gada šo zvaigzni saglabājis restorāns Fotografiska, bet un Maidlas Dabas villā esošais restorāns Soo.
Kopš šī gada šiem zaļi domājošajiem gurmāniem, pievienojies arī restorāns "Kolm Sõstar". Šis restorāns ir īpašs jau tāpēc vien, ka atrodas tālu Igaunijas perifērijā, netālu no Valgas. Tā ir mājīga vieta, ar intīmu atmosfēru, kuru vada trīs māsas, un katrai no tām ir vērtīga loma kopējā restorāna dzīvē. Kirti gatavo, Trīna atbild par apkalpošanu, bet Kadri kopj virtuves dārzu. Ēdienkarte vienmēr tiek saskaņota ar dārzā vai mežā pieejamo. Katram ēdienam, kuru badiet, ir savs stāsts, kas tiek izstāstīts. Katrs klients šeit kļūst par viesi īpašā pasākumā.
Photo author: Karl Markus Antson
Bib Gourmand jeb labas cenas un kvalitātes attiecību restorāni
Gurmānu vidū šī ir ļoti populāra kategorija. Šeit redzami MICHELINa atzītie restorāni, kur var baudīt lieliskas maltītes par saprātīgu cenu. Igaunijā šādi ir atzīmēti seši restorāni.
Igaunijas labākie Bib Gourmand restorāni
Četri jauni restorāni, kas pievienoti izlasei
ÂME restorāns Tallinā atrodas nelielā viesnīcā pašā vecpilsētas nomalē. Tā ir eleganta vieta, kur senais lieliski sabalansēts ar jauno. Tā pamatā ir Francijas garšas, bet vienlaikus jūtama arī pasaules ietekme.
Radio - ģimenēm draudzīgais restorāns piedāvā ēdienu, kas balstās uz sezonālām un augstas kvalitātes izejvielām, un tiek pagatavots jūsu acu priekšā. Darba dienās mēs piedāvājam arī garšīgas pusdienas. MICHELIN komisija to novērtēja, kā lielisku piemājas vietu, kur baudīt dzīvi.
Restorāns NOK NOK atved Taizemes autentiskās garšas tieši uz Tallinas vecpilsētu. Garšu un krāsu daudzveidība ir tas, kas raksturo šo restorānu. Šeit vērts baudīt maltīti dažādos gadalaikos, jo vasarās pieejama arī terase.
Visbeidzot restorāns "Kolm Sõsarat" Valgas apriņķī, kurš ieguva MICHELIN zaļo zvaigzni par vietējo garšu un servisa nevainojamo simbiozi, liekot katram apmeklētājam justies kā ģimenes loceklim.
Izbaudi senas garšas jaunās vēsmās
Citi MICHELIN atzīti restorāni Igaunijā
Ieteikumi
MICHELIN ceļvedis iesaka ne tikai restorānus, bet arī viesnīcas
Īpašu uzmanību šogad izpelnījusies Pedastes muiža ar lielisko restorānu Alexander Muhu salā un stilīgā, bet visiem pieejamā viesnīca Telegraaf Tallinā
Igaunijā aizraujoši ir visu gadu
Lasi labākos ieteikumus, ko darīt Igaunijā dažādos gadalaikos!
Last updated
05.06.2024