Garšu baudījums Igaunijas salās
No senām tradīcijām, piemēram, kūpinātām zivīm un rudzu maize, līdz jauniem kulinārijas meistardarbiem — baudi Igaunijas garšas salās.
Neaizmirstamas garšas sniedz neaizmirstamu atpūtu!
Katru Igaunijas reģionu raksturo tā īpašā, unikālā garša. Šeit, Igaunijas rietumdaļas salās, dzīve rit vienā ritmā ar jūru, kas vietējai virtuvei piešķir patiesi īpašu garšu.
Salas gan zinātkārus gardēžus, gan autentisku ēdienu cienītājus aicina atpūsties, ieelpot jūras gaisu un nogaršot unikālus ēdienus, kā arī lielisko igauņu maizi.
Brauc ar izsalkuma sajūtu — aizbrauc ar iedvesmas lādiņu!
Attēla autors: Rivo Veber
Ko sagaidīt no ceļojuma?
- Galvenie apskates objekti: Igaunijas lielākās salas — Sāremā, Hījumā un Muhu — un to vietējā virtuve — autentiska un vienlaikus mūsdienīga; Kuresāres cietoksnis, Kepu bāka, festivāli, SPA un muzeji.
- Ceļa garums: aptuveni 360 km.
- Ilgums: nesteidzies, salās laikam ir savs ritējums! Atvēli šim baudījumam vismaz trīs dienas, jo salu šarms slēpjas to lēnajā dzīves ritmā. Dod sev laiku iejusties un relaksēties.
- Nokļūšana un pārvietošanās: uz salu var nokļūt ar prāmi, autobusu vai lidmašīnu. Starp Sāremā un Hījumā kursē prāmis. Pa salu var pārvietoties ar automašīnu, autobusu vai velosipēdu.
- Sezona: visu gadu, taču no jūnija līdz augustam dzīve te kūsā aktīvāk
- Ieteicamie sākumpunkti: izvēlies sev piemērotu salu un dodies no salas uz salu!
- Skatīt karti: detalizēts maršruts.
- Ieteikumi videi draudzīgai ceļošanai: dzīvot saskaņā ar dabu salās ir tradīcija, nevis modes lieta. Mēs vēlamies, lai mūsu salas būtu tīras vēl gadsimtiem ilgi un, lai ikviens apmeklētājs atstātu salu tādu, kādu to ieraudzīja ierodoties. Sāremā, Hījumā un Muhu ir daļa no UNESCO programmas “Cilvēks un biosfēra”.
Sāremā — bagātīga garšu pieredze
Sāremā ēdiens ir kas vairāk nekā tikai līdzeklis izsalkuma remdēšanai. To ietekmē vējš, jūra un zeme. Tas stāsta no paaudzes paaudzē pārmantotus stāstus. No vikingu svētku mielasta līdz svaigi nozvejotām zivīm — maltīte šeit ir nebeidzams piedzīvojums.
Vispirms dodies uz Tihemetsa Söögituba — tur esošā Tīnas kūpinātava ir kļuvusi par vietēju leģendu. Šeit jau vairāk nekā 20 gadus tiek pasniegtas kūpinātas zivis, un daudzi uzskata, ka tās ir labākās pasaulē. Pavasaris iesākas ar brētliņām, tām seko vējzivis ar zaļajām asakām, tad butes un asari, un, ja jūra ir labvēlīga, tad vasarā arī zuši. Tās visas ir autentiskas Sāremā jūras veltes, kas pagatavotas ar pacietību un lepnumu.
Neviena Sāremā maltīte nav pilnīga bez dzēriena, un Pihtla alus virtuvē ikviens atradīs ko tieši sev. Pihtla alus virtuve ir salas leģendārā mājas alus dzimšanas vieta un arī Igaunijas vecākā alus darītava. Šis stiprais, maigais un garšīgais brūvējums jau gadsimtiem ilgi ir daļa no salu dzīves. Apmeklē Pihtla degustācijas telpu vasarā, dodies ekskursijā pa alus darītavu, vai mācies brūvēt alu kopā ar meistaru. Izbaudi apiņu smaržu un iesala garšu, un pārliecinies, kā tradīcijas pavada katru malku.
Asvas vikingu ciema krogs piedāvā ēdienus, kas ļauj ceļot atpakaļ laikā. Nogaršo kūpošu vikingu sautējumu, pils pagalmā kūpinātu, sulīgu gaļu un vietējos dzērienus, kas ļauj iepazīt mūsu sentēvus. Vasaras svētku dienās pavāri sāk darbu jau agrā rītausmā, kad apkārtne vēl slīgst biezā miglā. Bedrē starp kvēlojošiem akmeņiem lēnām gatavojas vesels jērs. Līdz vakaram mielasts ir gatavs, un smaržas vilina viesus no tuvākām un tālākām vietām.
Nav svarīgi, vai galdā ir celts kadiķu sīrups vai svaigi kūpināta zivs — katrs kumoss ļauj sajust Sāremā salas ritmu.
Attēla autors: Valmar Voolaid
Kuresāre — salas kulinārijas centrs
Tieši Kuresārē var izbaudīt Sāremā labākās garšas. Šeit senās igauņu virtuves tradīcijas ir savijušās ar mūsdienīgas gatavošanas tendencēm, aicinot ikvienu apmeklētāju iepazīt salas kulinārijas mākslu.
Kādreiz Kuresāre bija eleganta kūrortpilsēta, kurā dāmas pastaigājās ar mežģīņu saulessargiem, klausoties orķestri jūras krastā, un vadot laiku patīkamās sarunās. Viesi baudīja izsmalcinātus ēdienus, kas atspoguļoja reģiona bagātību.
Arī šodien Kuresāres ielas vilina ar savām kafejnīcām, kas apmeklētājiem piedāvā plašu izvēli — no vietējās virtuves iedvesmotām degustācijas ēdienkartēm līdz mājīgiem un savdabīgiem bistro. Astoņi Kuresāres restorāni ir saņēmuši prestižo Falstaff apbalvojumu, kas apliecina Kuresāres ēdināšanas kultūrai raksturīgo kaislību, prasmi un radošumu.
Neatkarīgi no tā, vai meklē ko ierastu vai pārsteidzošu, tradicionālu vai inovatīvu, Sāremā salu vislabāk nobaudīt var tieši Kuresārē, turklāt katrā kumosā.
Attēla autors: Valmar Voolaid
Muhu — maza sala ar lielām garšām
Lai gan Muhu sala ir mazāka par Sāremā, tā ir tikpat bagāta ar garšām. Šī apburošā sala vilina visus zinātkāros gardēžus, jo vietējie šefpavāri spēj ierastajiem lauku ēdieniem piešķirt radošu eleganci.
Šīs kulinārijas mākslas paradīzes centrs atrodas Muhu salas dinamiskajā Līvas ciematā. Gaisā bieži vien virmo svaigi ceptas Muhu maizes smarža. Šobrīd tas ir vietējais dārgums, kura pirmsākumi meklējami mājas virtuvē. Kas to nogaršojis, vienmēr ilgosies pēc tās garšas. Muhu maiznīcā maizes klaipiņi nāk tieši no krāsns, un smarža ikvienu aizvedīs uz, iespējams, pozitīvāk noskaņoto salas rindu. Šīs maizes vārdā tiešām ir vērts stāvēt rindā.
Pēc īsa brauciena tu atradīsi vēl vienu iemeslu, lai uzkavētos salā ilgāk. Muhu vīna sētā tradīcijas piedzīvo pavisam negaidītu pavērsienu. Iepazīsti rūpīgi gatavotos vietējos vīnus, kurus var baudīt uz terases vai iegādāties kā suvenīru. Muhu vīna sēta ir arī daļa no Igaunijas Vīna ceļa.
Mazā sala ik uz soļa piedāvā neaizmirstamus pārsteigumus — no svaigi ceptas maizes un piekrastes ielu ēdiena līdz izsmalcinātiem vīniem un svaigi nozvejotām zivīm. Neatkarīgi no tā, vai pavadīsi šeit tikai dienu vai veselu nedēļu, Muhu iekaros tavu sirdi kumosu pa kumosam.
Attēla autors: Priidu Saart
Attēla autors: Rivo Veber
Hījumā — vieta, kur jūra baro dvēseli
Hījumā ir ne tikai otrā lielākā Igaunijas sala, Hījumā ir arī sajūta. Tā ir vieta, kur ēdiens atspoguļo ainavu — tas ir godīgs, svaigs un patīkami līdzsvarots. Šeit jūra nekad nav tālu, un tās pieskāriens jūtams katrā ēdienā.
Sāc savu piedzīvojumu no ziemeļu piekrastē izvietotā Ungru resto. Restorānā tradicionālās Hījumā virtuves sastāvdaļas savijas ar mūsdienīgām tehnikām. Tā top vienkārši un izteiksmīgi ēdieni, no kuriem dvesmo salas gars.
Ja vēlies izbaudīt autentisku un senatnīgu vidi, iegriezies kafejnīcā-veikalā Kala ja Võrk jeb “Zivs un tīkls”, kur tu sajutīsies kā īstās zvejnieka mājās. Kūpinātas zivis, svaigas zivju filejas un jūras tēmai veltīti apskates objekti piepilda telpu ar nebeidzamiem stāstiem.
Ja sirds ilgojas pēc saulrieta, sērfošanas un nepiespiesta noskaņojuma, dodies uz restorānu Kalana ÄÄR. Kalana jahtu ostas pārbūvētajā laivu šķūnī iekārtotais restorāns piedāvā Vidusjūras virtuves iedvesmotus ēdienus, ledusaukstus dzērienus un iedvesmojošu mūziku. Šeit diena paiet nemanot, dodot vietu patīkamam vakaram.
Hījumā dienvidaustrumu piekrastes Orjaku ostā apmeklētājus gaida restorāns iiUmekk, kur baudīt var gan mākslu, gan ēdienu, gan dabu. Restorāna vizītkarte ir sezonālas izejvielas un radošs noformējums, kas apmeklētājiem sniedz izcilu pieredzi. Izbaudi skatu uz jūru un apburošu šķīvja saturu, kas atgādina mākslinieka audeklu.
Vēl augstāku vilni garša sit Hiiu alus sētā, kur apmeklētājus uzņem alus darītava, muzejs un krodziņš. Bijusī graudu kalte ir pārvērsta par krodziņu un muzeju, kas iepazīstina ar salas alus darīšanas tradīcijām un bagāto vēsturi, kā arī piedāvā mājas alu un kūpinātas uzkodas.
Hījumā apmierina ne tikai apetīti, bet arī zinātkāri. Šeit, kur jūra rada garšas, bet cilvēki stāstus - katrs ēdiens ir oda autentiskai virtuvei.
Iepazīsti ēdienu, kurš nav tikai līdzeklis izsalkuma remdēšanai. Igaunijas lielākās salas — Sāremā, Hījumā un Muhu — aicina tevi īstā garšu ceļojumā!
Katra sala piedāvā unikālu ceļojumu vietējo garšu pasaulē. Nogaršo leģendāros alus, svaigi ceptu maizi, vikingu sautējumus un pat vietējos vīnus. Neatkarīgi no tā, vai apmeklēsi Kuresāres godalgotos restorānus vai baudīsi nesteidzīgu pikniku piekrastē, salu ritms tev neies secen.
Igaunijas rietumdaļas salās tu vari dzīvot mirklī un ar katru kumosu izbaudīt vietējās tradīcijas.
Kur baudīt vietējās garšas Sāremā, Muhu, Hījumā:
Iedvesmojies!
Plānojot ceļojumu, izmanto interaktīvo karti!
Last updated
12.08.2025