Maistele Etelä-Viroa lusikallinen kerralla - jokainen suupalas kertoo tarinan

Herkuttelijan unelmamatka: pientuottajien viinejä ja Viron suurimpia kanelipullia – jokainen pysähdys on ainutlaatuinen elämys

Visit South Estonia

Kuvittele matka, jossa jokaisella suupalalla on oma tarinansa, ja aika kuluu rauhallisemmin.

Tämä lusikan muotoinen reitti kokoaa yhteen Etelä-Viron parhaat palat. Täällä koet ainutlaatuisia makuelämyksiä ja tapaat ihmisiä, jotka tekevät luovaa työtään sydämellään ja sielullaan.

Kulho vie sinut teille, jotka eivät ole nopeimpia, mutta varmasti maukkaimpia. Ja kun olet matkustanut täällä, muistat sekä sen, mitä söit, mutta myös sen, kuinka voit. Täysi vatsa. Rauhallinen mieli. Ja tunne siitä, että olet ollut oikeasti läsnä.

Varaa aikaa, seuraa ruokahaluasi ja luo omia virolaisia makujasi täynnä oleva matka läpi Etelä-Viron.

Mitä matkalla on luvassa

Reitin helmet: 12 ainutlaatuista pysähdyspaikkaa, jotka vievät sinut Etelä-Viron parhaiden ravintoloiden, viinitilojen, 10 000 omenapuun siideritilan ja viihtyisien kahviloiden läpi. Tutustu Etelä-Viroon ruoan kautta!
Reitin pituus: noin 520 km
Kesto: 4 päivää, mutta Kulho voi myös olla juuri sellainen kuin haluat sen olevan. Valitse oma tahtisi, yhdistele keskenään omat suosikkipaikkasi tai aloita kierros ihan toisesta päästä.
Vierailukausi: ympäri vuoden lukuun ottamatta Peipsi Teemajaa, joka toimii kahvilana vain kesällä.
Miten sinne pääsee: helpointa on tulla omalla tai vuokra-autolla. Useimmat paikat ovat idyllisesti piilossa luonnon helmassa. Jos haluat viipyä siideri- tai viinitilalla pidempään, monet niistä tarjoavat myös majoitusta.
Kestävä valinta: matkan varrella voit ostaa monia pientuottajien tuotteita, löytää erilaisia maatilamyymälöitä, ja useimmat ravintolat ja kahvilat käyttävät paikallisia tai itse viljeltyjä raaka-aineita.

1. päivä: teetä, väkeviä alkoholijuomia ja hieno illallinen

Tallinnasta tullessasi aloitat matkasi Peipsijärven rannalta, jossa uunituoreiden leivonnaisten tuoksu johdattaa sinut teehuoneeseen nimeltä Peipsi Teemaja. Kuten nimestä voi päätellä, sieltä voit saada kunnon kokemuksen Peipsijärven rannikon mauista. Luvassa on tuoretta järvestä pyydystettyä kalaa ja teetä!

Kun jatkat matkaa kiemurtelevia teitä pitkin, löydät Juulamõisan paikallisperinnekahvilan. Se on kahvila, joka tarjoaa hyvän lähiruoan lisäksi kiehtovia tarinoita ja legendoja. Söpö pieni ympäristömerkitty perhekahvila antaa matkaan hieman kodin lämpöä.

Päivän piristävimmän elämyksen saat Tarton ydinkeskustassa sijaitsevasta Peninuki Distillery -nimisestä tislaamosta, jossa voit oppia ainutlaatuisten väkevien alkoholijuomien valmistuksen taidosta, osallistua kiehtovalle tehdaskierrokselle ja maistella rohkeimpia juomia. Viron ensimmäinen rommi kuulostaa mielenkiintoiselta, eikö vain? Saat myös mahdollisuuden ostaa maistamiasi tuotteita kotiinviemisiksi.

Päivän kruunaa ravintola Hõlm, jossa voit perehtyä fine dining -maailmaan, sillä etelävirolainen ruokaelämys ei rajoitu vain kodikkaaseen ja yksinkertaiseen. MICHELIN-ravintolaopas jo tietää, että kyseessä on paikka, jossa on ensiluokkainen ruokalista ja tietenkin korkeatasoinen palvelu. Jokainen lautasellinen on taideteos.

Kuvan ottaja: Rivo Veber

2. päivä: omenapuutarhojen alla ja siskosten keittiössä

Toinen päivä vie sinut syvemmälle Etelä-Viron luonnon ja herkullisten juomien maailmaan. Sinut toivottaa tervetulleeksi yli 10 000 omenapuun viljelmä eli KODAS-siideritila. Kurkista siiderinvalmistuksen kulissien taakse ja maista palkittuja pientuottajan siidereitä, kuohuviinejä ja alkoholittomia juomia. Jos olet onnekas, saat myös erityisen ravintolakokemuksen, sillä KODASilla on myös oma ravintolansa. Sinun tarvitsee vain vilkaista aukioloaikoja, jotta voit täyttää vatsasi jännittävillä ja omaleimaisilla ruokalajeilla.

Seuraava pysähdyspaikka on kuin postikortti. Murimäen viinikellarissa viiniköynnökset kiipeilevät rinteillä ja valo lankeaa terasseille ja järvelle. Täällä opit viininviljelyn ja viininvalmistuksen salaisuuksia ja voit nauttia arvokkaita pientuottajan viinejä. Olipa kyseessä raikas valkoinen tai täyteläinen punainen, tällaisten näkymien ja hiljaisuuden keskellä jokainen kulaus maistuu poikkeuksellisen hyvältä. Kesäisin on avoinna myös kahvila, jossa voit nauttia tuoreesta kausiruoasta.

Hiljaisessa Lüllemäen kylässä piilevä Kolm Sõsarat on kuin salaisuus, johon astunut tuntee haluavansa pitää sen itsellään tai päinvastoin, kertoa sen kaikille. Kolme sisarta on perustanut ravintolan, jossa tarjoillaan tuoreista luomuraaka-aineista valmistettua modernia laaturuokaa. Lämmin, vilpitön ja uskomattoman maukas – ei ihme, että Kolm Sõsaria pidetään yhtenä Viron parhaista ravintoloista. Tule tyhjin vatsoin ja lähde hieman rakastuneena.

Pariskunta maistelee viiniä Etelä-Virossa

Kuvan ottaja: Anna Svetlichnaia

3. päivä: lehmiä, marjoja ja metsäteitä

Tervetuloa kolmanteen päivään, jossa saappaat tulevat hieman kuraisiksi, kädet juustoisiksi ja sydämet ovat varmasti täynnä iloa.

Aloita päivä Noprin maatilalla, jossa tapaat tilan tärkeimmät hahmot: hyvin hemmotellut lehmät. Laajennat näköpiiriäsi aukeilla laitumilla ja opit, miten maatilan jogurtteja, juustoja ja muita maitotuotteita valmistetaan. Täällä jokaisen suupalan takana ovat rehelliset perinteet ja iloiset ihmiset, minkä voi myös kokea.

Matka jatkuu metsien ja marjapensaiden halki Uue-Saalusen viinitilalle, jossa jokaisella viinipullolla on oma luonteensa: hieman villi, hieman yllättävä ja täysin mieleenpainuva. Täällä viinejä valmistetaan marjoista ja hedelmistä, joiden ohi muuten vain kävelisit, mutta lasissa ne heräävät eloon ja kertovat oman tarinansa.

Päivä päättyy arvokkaasti Obinitsanjärven rannalla Ilmaveere-ravintolassa. Näkymät ovat henkeäsalpaavat ja ruokalista vielä parempi. Täällä ruoka on enemmän kuin pelkkää vatsantäytettä: se on kunnianosoitus maalle ja raaka-aineille. Valtaosa raaka-aineista on peräisin läheltä – metsistä, puutarhoista ja naapuritiloilta – ja ne hyödynnetään siten, ettei mitään mene hukkaan. Jätteetön keittiö keskittyy luonnollisiin makuihin ja selkeään viestiin: yksinkertaisuus voi olla uskomattoman syvällistä. Ja se, mitä jää jäljelle, päätyy eteenpäin – usein kanalaan.

Visiting Nopri Dairy on South Estonia regional food tour

Kuvan ottaja: Eesti Maa Ülikool

4. päivä: lämmin jäähyväisillallinen – suoraan uunista

Lusikan viimeinen päivä hidastaa vauhtia ja antaa sinun vain olla: nauttia hetkestä, maisemista ja mauista, jotka viimeisen haukkauksen jälkeen painuvat mieleen pitkäksi aikaa. Etelä-Viron metsien keskellä, missä tasaisesta avotulesta nousee savua ja ikkunanraoista tulee kanelin tuoksua, sinua odottaa matkan viimeinen, mutta yhtä tärkeä luku.

Päivän ensimmäinen pysähdyspaikka on Verska Resto, ravintola, jossa perinteinen ja moderni keittiö ovat ystävystyneet. Täällä useimmat ruoat valmistuvat avotulella – ne ovat savuisia, rohkeasti maustettuja ja reilusta paikallisista raaka-aineista valmistettuja. Olipa kyseessä friteerattuja kalanpoikasia tai hirvitartaria, jokainen suupala heijastaa alueen luontoa ja perintöä. Heti kun astut ovesta sisään, sinua tervehtii lämmin tuoksu, joka lupaa tuhdin aterian.

Lusikkareitin loppupäässä on Tillu-kahvila, jossa on luultavasti Viron suurimmat kanelipullat. Heidän leipomossaan leivotaan aamusta iltaan tuoreita leivonnaisia, kakkuja, torttuja ja piirakoita. Sen tuntee, kun astuu ovesta sisään, ja on mahdotonta kieltäytyä mistään. Kahvilassa tarjoillaan myös Vanhan Võromaan lähiraaka-aineista valmistettuja herkkuja, ja maatilamyymälästä voit ostaa jotain mukaan.

Kuvan ottaja: Verska Resto

Tule, tartu lusikkaan ja maista Etelä-Viro niin kuin et ole koskaan ennen maistanut.

Täältä löydät mieleenpainuvia makuja ja tarinoita, jotka voit kuulla ja kokea vain itse paikalla. Lähde matkalle – vatsasi tulee täyteen ja sielusi vielä enemmän.

Katso koko reitti ja lisätarjoukset täältä!