Die besten Restaurants Estlands: Kulinarische Perlen von Tallinn bis Tartu
Entdecken Sie die vielfältige estnische Gastronomieszene – von Michelin-Sternen in Tallinn bis zu nachhaltigen Genuss-Oasen im ganzen Land!
Estland ist längst mehr als nur das „Land der 1.000 Seen“ – es ist auch ein Geheimtipp für Feinschmecker. Überall im Land verbinden ambitionierte Köche nordische Ästhetik mit regionalen Zutaten: frische Wildkräuter aus dem dichten Tann, saftige Beeren von freilaufenden Sträuchern und fangfrischer Fisch aus DER Ost- oder DEM Peipus-See.
Dabei entstehen Gerichte, die nicht nur den Gaumen kitzeln – sie erzählen auch Geschichten von uralten Traditionen und mutigem lukullischem Innovationsgeist.
Sterneküche in Tallinn
Die Restaurants 180° by Matthias Diether und NOA Chef's Hall
Ob Sie durch die kopfsteingepflasterte Altstadt Tallinns schlendern, die Studentenstadt Tartu erradeln oder in abgelegenen Landgasthöfen am Lagerfeuer sitzen: Estlands Gastronomie überrascht allüberall mit Charme und Raffinesse. Lassen Sie sich von herzlicher Gastfreundschaft und einem Hauch Humor verführen – denn wer braucht schon die traditionelle Sauna, wenn ein Blaubeernachtisch mit reichlich Wodka doch ebenfalls wärmt?
Die estnische Gastronomieszene im Überblick
Die estnische Gastronomieszene hat in den letzten Jahren eine beachtliche Entwicklung durchlaufen und verbindet Tradition mit moderner Kreativität. Von den Wäldern des Landes stammen Wildkräuter, Pilze und Beeren, die in innovativen „New Nordic“-Küchen zum Einsatz kommen. Gleichzeitig sorgen Einflüsse aus Deutschland, Russland, Finnland und Skandinavien für eine spannende kulinarische Vielfalt.
In Tallinn finden Sie Michelin-prämierte Restaurants, in Tartu blühen junge Szenelokale und landesweit gewinnt nachhaltiges Essen an Bedeutung. Ob hausgemachte Roggenbrote, fermentierte Spezialitäten oder elegante Degustationsmenüs – Estland ist längst nicht mehr nur Geheimtipp für Profi-Gourmets.
Urheber des Bildes: Mariann Liimal, Visit Estonia
Die besten Restaurants in Tallinn
Tallinn gilt als kulinarisches Zentrum Estlands und bietet eine beeindruckende Bandbreite: von modern-skandinavischer Haute Cuisine bis zu gemütlichen Bistro-Konzepten. Die bis dato insgesamt drei Michelin-Sterne Estlands sind in Tallinn zu finden: Gleich zwei von ihnen im Restaurant 180° by Matthias Diether und einer in der Noa Chef’s Hall. Beide Küchen sind bekannt für ihre kreativen, stark lokal geprägten Menüs.
Darüber hinaus wurden zahlreiche Lokale in der dritten Ausgabe des MICHELIN Guides 2024 unter den „Bib Gourmand“-Adressen gelistet, die exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Ein Geheimtipp für Fans regionaler Küche ist das junge Konzept Ribe, wo nordische Techniken auf estnische Klassiker treffen.
Urheber des Bildes: Mariann Liimal, Visit Estonia
Die besten Restaurants in der Altstadt von Tallinn
Die historische Altstadt Tallinns ist nicht nur UNESCO-Weltkulturerbe, sondern auch ein kulinarischer Hotspot.
Hier sind die besten Restaurants in der Tallinner Altstadt:
Rataskaevu 16 überzeugt in einem mittelalterlichen Gemäuer mit kreativer moderner Küche und persönlichem Service. Gleich um die Ecke lockt Olde Hansa mit authentischem Mittelalter-Flair und rustikalen Wildgerichten – ein Erlebnis für Feinschmecker und Geschichtsfans zugleich. Wer es französisch und weinreich mag, sollte das Gloria und das stilvolle Kaerajaan auf dem Schirm haben, wo elegante Gerichte und eine erlesene Weinkarte glänzen.
Urheber des Bildes: Rasmus Jurkatam, Visit Estonia
Die besten veganen Restaurants in Tallinn
Estland überrascht auch Veganer und Vegetarier: Über 100 pflanzenbasierte Lokale listet die Gemeinschaftsplattform HappyCow in Tallinn.
Im Vegan Restoran V erwarten Sie aufwändige Fine-Dining-Kreationen, die selbst überzeugte Fleischliebhaber begeistern. Das gemütliche Rohe Kohvik punktet mit hausgemachter Pesto-Pasta und Power-Bowls, während das Klorofüll in modernem Industrial-Design internationale und estnische Gerichte in rein pflanzlicher Version interpretiert.
Diese Vielfalt zeigt: In Tallinn dauert es nie lange, bis das nächste köstliche, komplett vegane Gericht auf dem Tisch steht.
Urheber des Bildes: Johannes Hoimoja, Visit Estonia
Die besten Restaurants in Tartu
Als „intellektuelles Herz“ Estlands und Kulturhauptstadt 2024 hat Tartu eine lebendige Szene junger Gastronomen hervorgebracht.
Ein Muss ist das mehrfach ausgezeichnete Restaurant Hõlm (im Hotel Lydia), mehrfach prämiert im Falstaff Nordic Guide und empfohlen vom MICHELIN Guide, wo Chef Sven Pärn elegante Gerichte aus lokalen Produkten zaubert.
Für Freunde italienischer Küche sind La Dolce Vita und das charmante Cafe Truffe Top-Adressen mit frischer Pasta und hervorragenden Pizzen. Traditionell estnisch genießen Sie im Püssirohukelder („Schießpulverkeller“) in atmosphärischen Gewölben mit Live-Musik und deftigen Klassikern.
Urheber des Bildes: Renee Altrov, Visit Estonia
Die besten nachhaltigen Restaurants in Estland
Nachhaltigkeit steht in Estland hoch im Kurs – das spiegelt sich in den MICHELIN Green Star Auszeichnungen wider. Drei estnische Restaurants tragen aktuell diesen Titel:
Fotografiska Restaurant & Rooftop Garden in Tallinn arbeitet zero-waste, nutzt jeden Teil der Zutaten und betreibt einen eigenen Komposter auf dem Dachgarten. Zudem gehören das SOO und das Kolm Sõsarat zu den Vorreitern ökologischer Küche mit Fokus auf Regionalität, saisonale Produkte und enge Partnerschaften mit lokalen Betrieben.
Wer bewusst genießen möchte, findet hier kulinarische Erlebnisse, die Umwelt und Gaumen gleichermaßen schonen.
Urheber des Bildes: Ken Mürk, Visit Estonia
Mit dieser Übersicht sind Sie bestens gerüstet, Estlands facettenreiche Gastronomieszene zu erkunden – von der quirligen Hauptstadt bis in die studentisch geprägte Fußgängerzone Tartus. Tauchen Sie ein in spannende Geschmackserlebnisse und lassen Sie sich von estnischer Gastfreundschaft verwöhnen!
Lassen Sie sich inspirieren ...
Last updated
21.05.2025