Das Restaurant Ormisson erhielt seinen Namen nach dem Sohn des Begründers des Park-Hotels Viljandi Andreas Ormisson, Villem Ormisson. Villem war ein Künstler und Maler sowie ein Kunstpädagoge, der zu der berühmten Pallas-Gruppe gehörte.

Das Park Hotel Viljandi hat ein einfaches und lichtdurchflutetes Restaurant mit 42 Plätzen und bieten Geschmacksgenüsse aus ausgewählten Zutaten. Bei der Zubereitung der Gerichte erhalten wir Inspiration von den Lebensmitteln der Saison und frischen Ideen. Die Speisekarte wird durch eine Getränkekarte mit spannender Auswahlmöglichkeiten ergänzt.