Fischbearbeitung-Workshop „Vom Fang bis zur Mahlzeit“

Ein ortsansässiger Küstenfischer stellt traditionelle Fangmethoden und -geräte vor, erzählt, welche Fische es in der Gegend gibt und wann und wie sie gefangen werden.

Wir lehren den Umgang mit frischem Fisch – Ausnehmen, Filetieren, Salzen. Gemeinsam bereiten wir aus dem Fang köstliche Fischgerichte zu. Im Workshop verwenden wir frischen lokalen Fisch der Saison und bereiten Mahlzeiten entsprechend den Rohstoffen zu.

Wir wollen lokale Ressourcen wertschätzen, traditionelle Fertigkeiten weitergeben und so die lokale Kultur vorstellen. Wir helfen Ihnen, einheimischen Fisch besser kennenzulernen, ihn selbst zuzubereiten und ihn mit Würde zu genießen.

Workshops finden nach vorheriger Vereinbarung zu Hause draußen beim Fischer statt.