Viron viinitilat
Viro ei ehkä ole yhtä tunnettu viinimaa kuin Italia tai Espanja, mutta maaseudulla on suuri määrä viinitiloja.
Virolaisen viinin muinaiset juuret
Virolaiset alkoivat valmistaa hedelmä- ja marjaviinejä jo keskiajalla, mutta viralliset marjaviinitilat avattiin 1920-luvulla. Näin syntyneet perinteet siirtyivät sukupolvelta toiselle, eikä neuvostoaikana ollut harvinaista nähdä kotien nurkissa suuriin lasipulloihin puristettuja viinejä.
2010-luvun käsityövallankumouksen jälkeen uudet tekijät ovat alkaneet valmistaa viinejä kaikesta, mitä luonto tarjoaa.
Yleisimpiä pohjia ovat voikukka, raparperi, pihlaja, mustaherukka ja paikalliset rypälelajikkeet. Tämä johtaa makeampiin makuihin kuin rypälepohjainen viini. Tämän seurauksena Virossa on laaja valikoima jälkiruokaviinejä.
Lähde: Susann Kõomägi
Lähde: Hans Markus Antson
Matkusta hitaasti ja nauti maaseudun viehätystä!
Matkalla ympäri maata voit maistella virolaisista hedelmistä, marjoista ja metsän tuotteista valmistettuja virolaisia viinejä - kokeile vaikka koivunmahlaista kuohuviiniä!
Viron viinipolulla tutustutaan Viron ruokakulttuurin vähemmän tunnettuun puoleen. Tämä kokemus vie kävijät pois kaupungeista Viron maaseudun sydämeen, kattaa koko Viron ja esittelee maan upeat maisemat ja maaseudun elementit, joita useimmat vierailijat eivät pääse näkemään.
Virolaisiin viineihin ehtii tutustua lyhyemmälläkin matkalla
Hindrekun matkailutilan virolaisen viinin kamari tarjoaa eri tilojen ja kartanoiden viinejä maisteltavaksi ja kotiin vietäväksi.
Voit myös poiketa Põltsamaan viinikellarissa ja ravintola Oberpahlenissa. Viinituotanto alkoi Põltsamaalla vuonna 1921, ja sen viineistä tuli nopeasti suosittuja koko Virossa. Viiniä ei enää tuoteta siellä, mutta voit silti nauttia lasillisen yli 20 virolaisen viinitilan viiniä.
Seuraa Viron viinireittiä tai luo omasi
Vierailut perheomisteisilla, pienimuotoisilla viinitiloilla auttavaa tukemaan paikallistaloutta ja luonnonmukaista maataloutta, joten ne ovat ihanteellisia vihreitä matkakohteita. Voit viettää koko Viron-matkan kiertäen maata ja juoden viiniä Viron virallisella viinitiellä tai poiketa viinitilalla matkallasi määränpäähän!
Alla mainitut viinitilat auttavat sinua tutustumaan virolaiseen viinintuotantoon. Koska Viro on pieni maa, on helppo lisätä pysähdys viinitilalla matkan varrelle.
Lähde: Näljane Nelik
Keski-, pohjois- ja itä-Viron viinitilat
Viron pohjoisin hedelmä- ja marjaviinitila on Valgejõen Veinivillan hedelmätarha, jonka sommelieereina toimii äidin ja pojan parivaljakko. Tilan viinejä on tarjolla jopa saksalaisissa MICHELIN-ravintoloissa. Arun kartanon viinitila valmistaa kotitekoisen viinin lisäksi myös teetä. Sieltä käsin voit maistaa Habaja Distilleryn ainutlaatuista aroniaviiniä. Kesäviikonloppuisin tarjolla on myös kiviuunipizzaa ja talvella luistelukahvila.
Peipsijärven lähellä sijaitseva Ulgen tila on viljellyt erilaisia marjakasveja vuosikymmeniä ja on tunnettu rohkeista mauistaan, koivunmahla-kuplaviinistä kurpitsaviiniin. Hirveaia-viinikellari valmistaa käsityöläisviinejä paikallisista raaka-aineista, kuten raparperista, villimarjoista, omenoista ja paikallisista viinirypäleistä. Sijainti Alatskiven linnan vieressä tekee siitä täydellisen pysähdyspaikan historian ystäville.
Järisten viinitila toimii historiallisessa Luken kartanon kapakassa, ja se tunnetaan ainutlaatuisista ja persoonallisista vuosikerroista. Se on myös yksi harvoista viinitiloista, jossa valmistetaan viinejä sen omassa viinitarhassa kasvatetuista rypäleistä.
Yksi mielenkiintoisimmista pysähdyspaikoista alueella on Nöösker, Keski-Virossa sijaitseva paja, jossa valmistetaan siman kaltaista hunajahuomaa. Juoman valmistamiseen käytetään virolaista hunajaa, paikallisia marjoja ja hedelmiä sekä satunnaisia eksoottisia mausteita.
Luscher & Matiesen Muhun viinitila
Tilan viinitarhassa on yli 2000 viiniköynnöstä, ja lähivuosina niitä on tarkoitus istuttaa yli 8000 lisää.
Länsi-Viron ja saarten viinitilat
Langemaan viinitila sai alkunsa muutamasta omenapuusta perheen kodin ympärillä. Nyt siellä on tuhansia mustaherukkapensaita, japaninkirsikkapensaita ja moderni omenatarha. Allikukiven viinitila tunnetaan parhaiten raparperiviinistään. Palkittu tila tarjoaa mustaherukasta, omenasta, vadelmasta, pihlajanmarjasta ja aroniapihlajasta valmistettuja viinejä ja toivottaa vierailijat tervetulleiksi tutustumaan viininvalmistusprosessiin. Valgerannan viinitalli on puolestaan trendikäs uusi viinintuottaja, joka on valmis valloittamaan markkinat kuplivalla hedelmäviinivalikoimallaan.
Luscher & Matiesen Muhun viinitila on nauttinut suosiota jo vuosia. Pikkuruisella, maalaismaisemissa sijaitsevalla Muhun saarella sijaitseva viinitila tarjoilee tuoreita aterioita ja lämmittää viininmaistelusession päätteeksi saunan. Se kantaa legendaa siitä, että oli 1930-luvulla Viron suurin viinitila.
Saarenmaan ensimmäisen viinitilan omistaa siirapeista, hilloista ja etikoista tunnettu Ideafarm-brändi. Siellä tehdään viiniä lähes mistä tahansa, myös nokkosesta, ja toiveena on elvyttää historiallisia reseptejä. Maistelun aikana keskustellaan viinin lisäkäyttökohteista, erityisesti osana kansanperinnettä ja perinteistä lääketiedettä.
Soomaan kansallispuiston ulkopuolella sijaitseva Torin siideritila ei kuulu viralliseen viinitiehen, mutta siellä järjestetään kierroksia ja maistiaisia. Tilalla käytetään vain luomuraaka-aineita, ja sen vanhin omenapuu on erityinen, sillä sen kultaisista omenoista valmistetaan ainutlaatuista Tori Cider Farm -siideriä.
Murimäen viinitila
Aurinkoisilla rinteillä Otepään lähellä tuotetaan vuosittain noin 5 000-6 000 litraa viiniä.
Etelä-Viron viinitilat
Murimäen viinikellari tarjoaa viininmaistelukierroksia paikallisesti tuotetusta virolaisesta rypäleviinistä. Heidän Muri d'Or Solaris -kuohuviininsä vuosikerrasta 2020 voitti 1. sijan perinteisistä rypäleistä valmistettujen kuohuviinien kategoriassa Baltic Cup Awards 2021 -kilpailussa.
KODAS valmistaa käsityönä siidereitä, kuohuviinejä ja alkoholittomia juomia. Heidän yli 9000 omenapuusta koostuvassa hedelmätarhassaan on yli 30 eri lajiketta, jotka on valittu kestämään ankaraa ilmastoa.
Pindi Veinitalu on pieni viinitila, joka valmistaa ainutlaatuisia marja- ja hedelmäviinejä etelävirolaisista metsätuotteista ja paikallisista raaka-aineista. Pindi Veinitalun omenaviini vuosikerrasta 2020 voitti 1. sijan makeiden marjaviinien kategoriassa Baltic Cup Awards 2021 -kilpailussa, ja heidän omenaviininsä vuodelta 2020 voitti myös 1. sijan koko marjaviinien kategoriassa.
Syvällä etelässä lähellä Võrua sijaitsee Uue-Saalusen viinitila. Se tuottaa erikoisuutena tyrniviiniä ja pyrkii samalla noudattamaan jätteettömyyden periaatetta: tilalla valmistetaan käsintehtyä giniä viininvalmistuksen sivutuotteista.
Uusin viinitila reitille on Rüüp, joka sijaitsee Etelä-Virossa, lähellä edellä mainittuja Murimäen ja Pindin viinitiloja. The Guardian mainitsi Ryypin olevan yksi parhaista uusista eurooppalaisista kohteista eettisen ja vihreämmän matkailun kannalta, ja se tarjoaa kierroksia ja majoitusta paikan päällä.
Inspiroidu
Last updated
02.02.2025