Sõir svaigsiera siešanas darbnīca Igaunijas Piena muzejā

Sõir ir mājās gatavots svaigsiers, kas raksturīgs Dienvidigaunijas virtuvei. Setu un Veru apgabalos tas ir tradicionāls, un galvenokārt tiek gatavots ar ķimenēm. Sõir izejviela ir biezpiens, kas atšķirībā no parastā siera netiek nogatavināts. Mēģināsim kopīgi pagatavot šo sieru paši.

Semināra dalībnieki tērpsies, kā pienotavas darbinieki un iemācīsies pagatavot sõir, kas, protams, arī tiks nogaršots. Būs arī iespēja iepazīties ar muzeja ekspozīciju un apskatīt veco pienotavu.

Papildus sõir siera pagatavošanai muzejs piedāvā arī citas darbnīcas, piemēram, sviesta un karašas gatavošanu, saldējuma un biezpiena sieriņa darbnīcas.