Leipomo ja lihan valorisaation työpaja Kotzebue Bakery & Charcuterie
Tutkimusmatkailija Otto von Kotzebuen nimeä kantavan leipomon hapanleivät, briochi, ohuet hapanleivät ja keksit laajentavat ruisleivän nimeen vannovien virolaisten makumaailmaa. Käsityöleipää tarjotaan tietysti myös, sanan varsinaisessa merkityksessä, sillä Kotzebuen uunista tulevalla leivällä on leipämestarin nimi hintalapussa.
Lihapuolella on valikoimassa virolaisesta lihasta valmistuneet salamit, breasola, coppa, lonza, kuivattu sorsa, nduja - kerralla on käytetty koko ruho koivista poskiin. Kuivatusprosessi saattaa kestää koko vuoden.
Tule ja löydä Viro ja tietysti nämä ihanat Kotzebuen maut!
Aukioloajat
Avoinna ympäri vuoden
Mon-Sat 09:00 - 17:00
Sijainti
Toom-Kuninga tn 21, Kesklinna linnaosa, Tallinn, Harju maakond
Puhelin
+372 6005080
Sähköposti
info@kotzebue.ee