Juustotyöpaja Viron meijerimuseossa

Sõir on kotijuusto, jota valmistetaan etelävirolaisessa keittiössä. Seton ja Võrun läänissä se on perinteinen muunnelma, joka valmistetaan pääasiassa kuminan siemenistä. Sõirin raaka-aineena on juustomassa, jota ei kypsytetä, toisin kuin juustoa. Työpajassa okeillaan itse tämän melko nopeasti valmistettavan juuston valmistusta. 

Työpajaan osallistujat pukeutuvat meijerityöntekijöiksi ja opettelevat, miten juustomassaa valmistetaan, ja sitä tietysti maistellaan. He tutustuvat myös museon näyttelyesineisiin ja tutustuvat vanhaan meijeriin. 

Juuston valmistuksen lisäksi museo tarjoaa muitakin työpajoja, kuten voin ja rahkan valmistusta, jäätelön valmistusta ja kahvinvalmistustyöpaja.